Кухня ОАЭ

В Арабских Эмиратах очень колоритная местная кухня.

Особенности кухни

Традиционная кухня ОАЭ похожа на другие ближневосточные кухни. Здесь так же щедро приправляют пищу специями, так же заворачивают мясо с овощами в тонкие лепешки, так же готовят блюда из нута.

Национальные блюда Арабских Эмиратов:

Ферид – тушеное мясо с овощами.
Гузи – ягнятина или козлятина с рисом или орехами.
Аль Мадруба – засоленная, а затем отваренная рыба под особым соусом.
Аль Харис – блюдо из мяса и пшеницы, которые тушатся вместе не менее 5 часов.
Муттабаль – баклажанная икра.
Куса махши – фаршированные кабачки.
Уарак-анаб – голубцы из виноградных листьев.
Дахну – моченый белый горох.
Табуле – салат из булгура с мелко нарезанной петрушкой и мятой. Фатуш – овощной салат с гренками из лаваша.
Кустилета – котлеты из баранины с пряными травами.
Махбус – томленая баранина с рисом.
Самман – жаркое из перепелиного мяса с рисом и овощами.
Кебаб-мушеккель – ассорти из баранины и мяса птицы.
Бирьяни – мясо с овощами и рисом басмати.
Балалит – сладковатая лапша с омлетом.
Фалафель – шарики из нутового пюре.
Самбуса – крошечные треугольные пирожки.
Умм-али – блюдо праздничного стола, пудинг с сухофруктами и орехами.
Эш-асая – своеобразный вариант чизкейка.
Кунафа – пирог с мягким сыром.
Мехаллябия – фисташковый пудинг.
Лигемат (или лукамат) – пончики в финиковом сиропе.

Choose your country

Кухня ОАЭ

Особенности кухни