28.11.2020. 20 блюд, которые непременно стоит попробовать в Турции

Национальная кухня — это симфония вкусов, которая складывалась веками. В Турции она настолько красочная и богатая, что несколько туров-уикендов можно смело планировать только для того, чтобы пробовать новые блюда.  

Лист must-eat в Турции: 

1. Айран — напиток из турецкого йогурта.
2. Балык-экмек — свежий багет-сендвич с жареным рыбным филе и овощами.
3. Борек и Гезлеме — слоеные лепешки с мясной или сырно-шпинатной начинкой.
4. Долма и Сарма — фаршированный перец, цукини, виноградные листья или баклажан.
5. Дондурма — десерт, похожий на мороженое, из молока, мастики, сахара и салепа.
6. Имам Баилди — баклажан с овощной или с мясной начинкой.
7. Кахвалты — традиционный турецкий завтрак.
8. Каштаны и кукуруза жареные или запеченные.
9. Кебаб — мясо на шампурах, обжаренное на мангале с овощами и соусами, завернутое в лаваш или питу.
10. Кефте и Чи Кефте — шарики из мяса или из булгура со специями и томатной пастой.
11. Кумпир — картошка “в мундире”, запеченная с маслом и сыром.
12. Лахмакун и Пиде — лепешка с начинкой, похожая на пицца.
13. Манты — местные пельмени с бараниной или говядиной вареные или жареные.
14. Мезе — различные закуски.
15. Менемен — омлет из куриных яиц с тушеными овощами.
16. Мидии Долма — мидии, фаршированные пряным рисом.
17. Симит — сдобная булочка, посыпанная кунжутом.
18. Сладости — медовая пахлава, халва и лукум.
19. Турецкий кофе — готовится на углях.
20. Чорба — суп из чечевицы или томатов, иногда с добавлением риса, курицы или рыбы.

Многие блюда можно приобрести в уличных тавернах или киосках. Цены в Турции на еду одни из самых демократичных в мире. Сладости, чай и зерновой кофе довольно долго хранятся — их можно приобрести себе и в качестве подарка. А дома — уже наслаждаться чашечкой настоящего турецкого кофе с десертами и вспоминать запахи и ритм Турции.